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苹果保鲜库-晶雪冷库

苹果保鲜方法进入11月份,烟台产区的苹果收获已经临近尾声,果农摘下来的苹果要么卖给收购商,要么就要开始琢磨着怎么储存了。一般来说,如果果农觉得眼下的价格不合适,都会把自己的苹果装好送到冷风库或者气调库中保存,等到春节或者来年春天价格合适的时候再出货。冷库的好处在于存储空间比较大,并且气温调节有保......

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苹果保鲜方法

进入11月份,烟台产区的苹果收获已经临近尾声,果农摘下来的苹果要么卖给收购商,要么就要开始琢磨着怎么储存了。

一般来说,如果果农觉得眼下的价格不合适,都会把自己的苹果装好送到冷风库或者气调库中保存,等到春节或者来年春天价格合适的时候再出货。

    冷库的好处在于存储空间比较大,并且气温调节有保证,可以帮助苹果保鲜。但对于部分果农来说,入库并非最佳选择。因为如果冷库的位置不在自己村的话,运输起来相对麻烦;并且入库储藏有冷藏费,或多或少会增加成本。在这种情况下,有的果农会采取一种看起来比较原始但却也简单有效的储藏方式,那就是在地里挖个坑埋进去。                                      在烟台的栖霞和蓬莱一些村子,笔者见到不少挖坑存苹果的情景。经过向果农请教,大致弄明白了这种储存的流程。即先在地里挖一个半米深、七八米左右长的土坑,果农称之为 地窖。从形状上看,跟农村冬天储存大白菜的地窖有些相似,但大白菜的地窖要更深一些。然后再在地窖的表面放上一层防冻纸,把要储存的苹果放到地窖里,可以散放,也可以装在筐里,前种方式比较常见。最后再在苹果的表面铺上一层厚布,周围用石块和绳子固定住即可。从原理上说,这种半埋式的存储方式跟城里冬天在阳台上冷藏食品大致相同,都是利用自然的低温达到保鲜的效果。所不同的是,鱼肉不怕冻,而苹果在保鲜的同时还要防冻,地窖和上面盖的厚布的作用就是如此。听有经验的果农介绍,这种存储方式的优点是简单方便,除了自己多干活,没有什么成本,并且保鲜效果还不错。但不足之处在于,与冷库相比,地窖存储的时间相对较短,从 11月份开始,大概只能存储到春节左右。到了正月之后,地表升温,地窖就起不到冷藏的作用了。

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